Cartoccini a sorpresa

Dosi per: 6 persone

Difficolta’ : Facile

Tempo di preparazione: 50 minuti circa

INGREDIENTI

1kg. di ciliegie mature e sode

6 cucchiaini di zucchero vanigliato

6 cucchiai di Cherry Brandy

1 pizzico di cannella in polvere

6 grosse palline di gelato alla crema

12 foglioline di menta fresca

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PROCEDIMENTO

• Lavate, asciugate e denocciolate le ciliegie.
• Tagliate 6 quadrati di carta di alluminio di 22cm. di lato. Suddividete le ciliegie mettendole al centro di ogni quadrato di carta, spolverizzate ogni mucchietto con un cucchiaino di zucchero vanigliato, un po’ di cannella in polvere e infine bagnatelo con un cucchiaio di Cherry Brandy.
• Sollevate i margini di ogni foglio di alluminio attorno alle ciliegie e piegateli in alto in modo da ottenere dei cartoccini. Chiudeteli bene facendo attenzione a lasciare molta aria all’interno.
• Sistemate i cartoccini su una placca e passateli in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti.
• Estraete i cartoccini dal forno, metteteli ognuno in un piattino rotondo e fateli raffreddare; all’ultimo momento apriteli quanto basta per aggiungere una grossa pallina di gelato alla crema. Guarnite con 2 foglioline di menta fresca, richiudete e servite subito.