Cartoccio di banane in salsa di albicocche

INGREDIENTI

4 cucchiai di gelatina di albicocche

4 banane mature

1 bustina di vanillina

4 cucchiai di zucchero

4 cucchiai di liquore all’amaretto

marsala secco

panna montata

PER GUARNIRE

panna montata

riccioli o scaglie di cioccolato fondente o 2 albicocche mature a scagliette

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PROCEDIMENTO

• Mettete in  una piccola casseruola sul fuoco il liquore, la gelatina, la vanillina e lo zucchero; mescolate fino a che non otterrete un composto denso e omogeneo.
• Disponete le banane, che avrete tagliato a metà, su quattro fogli di alluminio. Irrorate le banane con la salsa di albicocche, facendo attenzione a tenere rialzati  i bordi dei fogli di alluminio.
• Preparate dei cartocci ed adagiateli sulla griglia. Cuocete per 10 minuti, rigirando a metà cottura.
• Guarnite le banane con spruzzi di panna montata, decorando con riccioli o scaglie di cioccolato  fondente. Se preferite un gusto più estivo, decorate con scagliette di polpa di albicocche.