Tipico dolce toscano, il castagnaccio è una pietanza nutriente e molto buona. Semplice da realizzare, in questa versione vi proponiamo la ricetta del castagnaccio senza uova.
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Ingredienti
- 400 g di farina di castagne
- 250 ml di latte
- 50 gr. di zucchero
- 20 pinoli
- Rosmarino
- Olio extra vergine d’oliva
- Sale
- Acqua
Preparazione
- Setacciate la farina di castagne in una ciotola
- Mescolate con una forchetta e versate sulla farina il latte a filo
- Aggiungete, sempre a filo, 2 bicchieri di acqua fresca
- Dopo aver ottenuto un composto cremoso, unite lo zucchero, un pizzico di sale e tre cucchiai di olio
- Prendete una teglia e spalmatevi un po’ di olio
- Versate il composto (deve essere alto massimo 2 cm) e ricopritelo dei pinoli e del rismarino
- Condite con un filo di olio
- Fate cuocere in forno caldo a 180° per circa 40 minuti