Castagnaccio senza uova

Tipico dolce toscano, il castagnaccio è una pietanza nutriente e molto buona. Semplice da realizzare, in questa versione vi proponiamo la ricetta del castagnaccio senza uova.

Ingredienti

• 400 g di farina di castagne
• 250 ml di latte
• 50 gr. di zucchero
• 20 pinoli
• Rosmarino
• Olio extra vergine d’oliva
• Sale
• Acqua

Preparazione

1. Setacciate la farina di castagne in una ciotola
2. Mescolate con una forchetta e versate sulla farina il latte a filo
3. Aggiungete, sempre a filo, 2 bicchieri di acqua fresca
4. Dopo aver ottenuto un composto cremoso, unite lo zucchero, un pizzico di sale e tre cucchiai di olio
5. Prendete una teglia e spalmatevi un po’ di olio
6. Versate il composto (deve essere alto massimo 2 cm) e ricopritelo dei pinoli e del rismarino
7. Condite con un filo di olio
8. Fate cuocere in forno caldo a 180° per circa 40 minuti