INGREDIENTI
400gr. di farina
50gr. di zucchero
80gr. di burro
2 uova
1 cucchiaino di lievito vanigliato
la scorza grattugiata di 1 limone
zucchero a velo
1 presa di sale
olio per friggere
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PROCEDIMENTO
- In una terrina ammorbidite il burro, incorporate lo zucchero e le uova, uno alla volta, mescolate e aggiungete la scorza del limone, un pizzico di sale e tanta farina quanto basta ad ottenere un impasto morbido, aggiungete il lievito. Con un cucchiaio fate delle palline , grandi come una noce, che lascerete cadere dentro l’olio bollente. Appena le palline saranno dorate toglietele dall’olio scolandole con un mestolo forato e lasciatele asciugare su carta assorbente. Mettetele su un piatto da portata e servitele cosarse di zucchero a velo.
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