Cavatelli freschi con salsa al tonno

INGREDIENTI

500gr. di cavatelli

200gr. di polpa di tonno fresca

150gr. di pomodori pelati

150gr. di brodo di pesce

aglio

cipolla

trito aromatico (finocchietto, maggiorana, prezzemolo)

olio extravergine di oliva

sale

pepe in grani

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PROCEDIMENTO

• Portate a bollore abbondante acqua salata che vi servirà per cuocere i cavatelli.
• Nel frattempo, in una larga padella, scaldate un filo di olio e saltatevi il tonno tagliato a dadini e un trito fine di cipolla (circa 50gr.) e aglio (2 spicchi); unite quindi il pomodoro a dadini, un pizzico di sale, abbondante trito aromatico e il brodo di pesce; coprite con il coperchio e fate cuocere lentamente il sugo per 10 minuti.
• Trasferitevi la pasta, già cotta al dente e fatela mantecare; sistematela nei piatti, completate con una generosa macinata di pepe, una guarnizione a piacere e servite.