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Per l'occasione ho pensato di realizzare un candidissimo risolatte salato. Io, che non ho mai amato il risolatte, in versione salata l'ho adorato! Caldo, rassicurante, semplice. Semplicemente buono.
Ingredienti per 2 persone:
160 gr di riso carnaroli
1 l di latte
Parmigiano grattugiato
Sale & Pepe bianco
Procedimento:
In un pentolino scaldare mezzo litro di latte e portarlo a bollore. Eliminare la pellicola di superficie del latte e versarvi il riso. Far cuocere il riso mescolando frequentemente, altrimenti si attacca sul fondo. Aggiungere il sale. Se necessario unire man mano altro latte. La consistenza deve essere sempre quella di una zuppa. Quando il riso è cotto, unire il parmigiano e il pepe bianco. Mescolare e servire.
English Version - Salty Rice&Milk
Ingredients:
160 gr of rice
1 l of milk
Grated Parmesan cheese
Salt & White pepper
Direction:
In a saucepan heat half a liter of milk and bring to boil. Remove the foil surface of the milk and add the rice. Cook the rice, stirring frequently, otherwise it sticks to the bottom. Add the salt. If necessary add more milk gradually. The consistency should always be similar to a soup. When the rice is cooked, add the Parmesan and white pepper. Stir and serve.