Cestini di parmigiano e misticanza

I cestini di parmigiano...anche questi fanno parte della categoria "da fare" da non so quanto tempo!
Mi potevano venire al primo colpo?Ovviamente no!Quindi vi scriverò due o tre suggerimenti per una perfetta riuscita.
Ricettina vista qui mi piaceva l'idea di usare la carta forno per prenderlo con più facilità,anche se c'è chi preferisce versare il parmigiano direttamente nella padella.
INGREDIENTI
Parmigiano grattuggiato,contate 3 cucchiai abbondanti a cestino - insalata fresca tipo misticanza o la vostra preferita - aceto balsamico - qualche fettina di bresaola - carta da forno - padella antiaderente
Tagliate la carta da forno a cerchio a seconda della grandezza della vostra padella e mettetela sul fondo.Versateci sopra  i 3 cucchiai di parmigiano in modo uniforme. Accendete il fuoco e aspettate che il parmigiano cominci a sciogliersi,quando vedete che si sta fondendo senza scottarvi con l'aiuto della carta forno adagiatelo sopra una ciotola capovolta per dare la forma a cestino,e a questo punto levate la carta.
Io ne ho fatto uno anche senza carta forno,il sapore è più bruciacchiato,e ho fatto un po' di fatica a staccarlo dalla padella ma era buonissimo comunque.
A parte potete preparare la vostra insalatina preferita,io adoro la misticanza con un velo di bresaola e l'aceto balsamico,e servire i cestini come antipasti!