INGREDIENTI:1 l di latte,320 gr di zucchero,9 tuorli d'uovo,60 gr di farina,1 bacca di vaniglia,200 gr di panna da montare,200 gr di mandorle intere,1 pizzico di sale.
PROCEDIMENTO:Bollite il latte in una casseruola antiaderente,la metà dello zucchero,la vaniglia e il pizzico di sale.Nel frattempo in una terrina sbattete molto bene i tuorli con il rimanente zucchero;poi unite la farina setacciata e mescolate il tutto.Aggiungete questo composto al latte bollente e mescolate finchè la crema non si addenserà.Unite delicatamente la panna montata e le mandorle tritate finemente nel mixer,quando la crema sarà fredda.
19 Novembre 2010
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