Charlottine di mele

INGREDIENTI

2 rotoli di pasta sfoglia pronta

2 mele renette

4 cucchiai di zucchero semolato

1 cucchiaio di uvetta

cannella in polvere

1 uovo

1 limone

burro

zucchero a velo

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PROCEDIMENTO

• Srotolate la pasta e ritagliatela insieme alla carta da forno in cui è avvolta in dischi del diametro di circa 10-12cm.
• Sbucciate le mele, tritatele finemente e mettetele in una scodella, irroratele con il succo del limone e spolverizzatele con lo zucchero semolato.
• Lasciatele macerare per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo ammollate l’uvetta in acqua tiepida.
• Unite l’uvetta alle mele, profumate con ½ cucchiaino di cannella  e mescolate per amalgamare gli ingredienti.
• Versate il tutto in una padella in cui avrete fatto scaldare una noce di burro e fate cuocere per 5 minuti, fino a quando il liquido sarà evaporato.
• Con la metà dei dischi preparati, insieme alla carta da forno, foderate altrettanti stampini rotondi. Riempiteli con il composto di mele.
• Ricoprite ogni stampino con i dischi di pasta rimasti, sigillate i bordi e spennellate la superficie delle charlottine con l’uovo sbattuto.
• Mettete a cuocere in forno già caldo a 200°C per circa 20 minuti.
• Levate dal forno, lasciate raffreddare e, prima di servirle, spolverizzate le charlottine con lo zucchero a velo.