cheesecake ai due cioccolati con cuore di amarene

una cheese cake diversa di gusto,molto particolare che si appresta per due contest molto interessanti 
con questa ricetta partecipo al contest di fujiko


con questa ricetta partecipo al contestil mio peccato?la superbia!
ingredienti :
per la base biscotto:
250 gr di biscotti secchi al cacao ( io i miei fatti in casa )150 gr di margarina valle'50 gr di zucchero
per la ganache al cioccolato bianco:300 gr di panna liquida 200 gr di panna montata300 gr di cioccolato bianco 1 grammo agar agar
per la ganache al cioccolato al latte:300 gr di panna liquida 200 gr di panna montata 350 gr di cioccolato al latte1 gr di agar agar
per la base pan di spagna al cacao :300 gr di farina50 gr di cacao300 gr di zucchero3 uova100 ml di oliomezza bustina di lievito
inoltre amarene sciroppate 
preparare la base biscotto anche il giorno prima :tritare i biscotti aggiungere la margarina fusa e lo zucchero amalgamare il tutto e mettere nello stampo desiderato .preparare la ganache sia al cioccolato bianco che al latte lo stesso procedimento:tritare il cioccolato mettere a bagnomaria o nel microonde il cioccolato con i 300 gr di panna liquida sciogliere il tutto ,farlo raffreddare e solo dopo essere ben freddo aggiungere la panna montata e l'agar agarper il pan di spagna : montare le uova con lo zucchero fino a triplicare,aggiungere l'olio e man man la farina ed il cacao infine il lievito infornare per 30 minuti in una teglia bassa montaggio del dolce:prendere la base biscotto nella sua forma e mettere il primo strato di ganache al cioccolato al latte con le amarene rimettere in frigo per 1 ora ,riprendere il dolce e mettere uno strato di pan di spagna non serve bagnarlo ,aggingere la ganache al cioccolato bianco e rimettere tutto in frigo o in freezerprima di servire spolverizzare di cacao amarole mie foto non rendono giustizia alla bontà del dolce .....