CheeseCake della vendemmia (con Panna e Philadelphia) - CON IL BIMBY

di Eliana Paradiso Ingredienti per uno stampo da 22cm: 200 gr di biscotti oro saiva 80 gr di burro  330 gr di philadelphia  120 gr di zucchero a velo  1 limone succo e scorza grattuggiata 8 gr di gelatina in fogli  200 ml di panna per dolci  Ingredienti per la copertura marmellata d'uva 4 fogli di colla di pesce
Inserire nel boccale i biscotti 20 sec vel 5 e mettere da parte. Nel frattempo in un pentolino con acqua e ghiaccio fare sciogliere gli 8 gr di colla  di pesce. Nel boccale ancora sporco di biscotti cuocere il burro 3 min 50' vel 1. Unire i biscotti e mescolare 20 sec vel 4. Foderare uno stampo a cerniera prima con del burro fuso spennellato poi foderato con carta forno con un disco per la base e un rettangolo per il bordo. Versare il composto dei biscotti e schiacciare bene con un cucchiaio. Far riposare in frizer per 20 min. Pulire il boccale e insere la farfalla. Montare la panna 2 min vel 3. Inserire la philadelpia senza togliere la farfalla, montare 2 min vel 3. Ora inserire lo zucchero a velo, la scorza e il succo del limone e la colla di  pesce e montare 2 min vel 3. Versare tutto il composto sulla base, livellare con un cucchiaio e far riposare in  frigo,nel frattempo preparare la copertura. Per la copertura : versare nel boccale 200 gr di marmellata d'uva(o qualsiasi altro gusto va  bene,ottima quella ai frutti di bosco) e i 4 fogli di colla di pesce precedentemente  ammollati in acqua e ghiaccio;cuocere 2 min 100' vel 1.far raffreddare e dopo  versare il tutto sulla base.Far riposare in frigo per 4 ore.(io però la faccio la sera  per mangiarla il giorno dopo e la consistenza è ottima!). fonte foto e ricetta: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=432135856834100&set=a.358813584166328.73594.180542258660129&type=1&theater