Chocolate banana bread

Buongiorno!
Bentornati, come state?
Passate bene le ferie? :)
Io quest’anno vacanze vere e proprie non ne ho fatte, non sono andata da nessuna parte, fatta eccezione per qualche giorno in campagna ed un’unica giornata al mare, ma mi sono riposata e rilassata completamente, e ora sono pronta per ripartire!
Ho cucinato pochissimo, e quelle poche volte che l’ho fatto mi sono buttata su ricette semplici e al limite della sopravvivenza (leggi insalate di verdura, insalate di cereali, panini e poco altro).
E’ arrivato quindi il momento di rimettermi ai fornelli e sperimentare tante nuove ricette :)
Ho iniziato ieri, riprendendo una delle mie vecchie abitudini: cucinare un dolcetto per la colazione della settimana, ah quanto mi piace!
E’ diventata ormai un momento fisso del weekend, tanto quanto la colazione in pasticceria (viziata!) e il giretto per la città.
Questa volta ho deciso di preparare il banana bread, un famosissimo dolce americano che mi ha sempre incuriosita, ma che non avevo mai provato prima.
Un perfetto dolce da colazione/merenda, un morbido plumcake aromatizzato alla banana, che si presta poi a molte varianti.
Dopo aver fatto qualche ricetta in rete, ho deciso di elaborarne una versione che rispecchiasse i miei gusti, e quelli del mio compagno (di merende ;), e ho aggiustato il tiro partendo da questa ricetta qui.
Ho aggiunto cacao amaro e gocce di cioccolato fondente per mitigare il gusto dolce della banana,  ho profumato con la vaniglia (che adoro!) e ho usato due parti di farina 00 e una parte di farina di farro integrale per rendere il dolce un pochino più rustico.

A noi è piaciuto davvero molto, la presenza del cacao la trovo fondamentale, dato che non amo i dolci troppo ‘dolci’, ma potete benissimo decidere di provare la versione originale, merita moltissimo lo stesso!

Print Chocolate banana bread   Ingredients

• 2 uova
• 130 gr di zucchero
• 200 gr di farina 00
• 100 gr di farina di farro integrale
• 2 banane mature
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• una bustina di lievito per dolci
• 90 ml di latte
• 60 gr di burro
• 90 gr di gocce di cioccolato
• 2 cucchiai abbondanti di cacao amaro

Instructions

1. Per prima cosa montate le uova con lo zucchero fino a che diventino bianche e spumose.
2. Aggiungete poi l’estratto di vaniglia e le banane precedentemente tagliate a pezzi e schiacciate con la forchetta.
3. Aggiungete poi le farine setacciate e continuate a mescolare, aggiungete il latte e il burro, e infine il lievito setacciato.
4. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo e dividete l’impasto in due ciotole.
5. In una aggiungete il cacao amaro e mescolate fino al completo assorbimento, e nell’altra le gocce di cioccolato.
6. Rivestite uno stampo da plumcake con della carta forno, versate nella stampo una cucchiaiata di impasto al cacao e una di impasto ‘chiaro’, alternandole fino all’esaurimento dell’impasto.
7. cuocete in forno caldo a 180° per 40 minuti.

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