Ciambella alla nutella

  

Questa golosa ricetta l’ho vista realizzata sul blog “Zenzero e Limone” che ringrazio e voglio riproporvela, io oltre alla Nutella ho aggiunto granella di nocciole e amaretti sbriciolati per renderla ancora più golosa, ottima a colazione o a merenda

INGREDIENTI (tortiera da 26 cm di diametro)

PASTA

500 gr di farina 00

70 gr di burro

2 uova

90 di zucchero 

120 ml di latte

1 bustina di lievito per dolci

RIPIENO

300 gr di Nutella
6/7 amaretti

50 gr di granella di nocciole

Zucchero a velo 

 Io ho adoperato un robot da cucina ma si può impastare a mano,  verso la farina e il burro che avevo tenuto a temperatura ambiente quindi morbido 
 Aziono il mixer per qualche minuto fino ad ottenere delle briciole 
 Aggiungo lo zucchero 
 Le uova intere 
 Unisco il lievito setacciato 
 Aziono il mixer e aggiungo poco per volta il latte 
 Come il composto inizia ad amalgamarsi spengo 
 Verso il composto sul piano di lavoro e amalgamo fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo 
Spolverizzo il piano di lavoro con poca farina e con un matterello stendo un rettangolo di sfoglia di circa 38 x 45 
 Verso la Nutella in una ciotola e la ammorbidisco per  mezzo minuto per facilitarmi nella stesura 
 La stendo in modo uniforme 
 Distribuisco la granella di nocciole su tutta la superficie 
 Sbriciolo gli amaretti su tutta la superficie 
 Ecco è pronta 
 Inizio ad arrotolare la pasta partendo dal lato più lungo cercando di arrotolarlo piuttosto stretto 
 Formo un rotolo regolare 
 Adesso taglio il rotolo a fettina di circa 2 cm di spessore, vi consiglio di pulire il coltello con carta tra un taglio e l’altro in modo da avere un taglio perfetto 
 Rivesto il fondo della tortieta con carta forno, io ho adoperato una tortiera di 28 cm ma vi consiglio di adoperarne una di 26 cm, dispongo le fettine a raggiera sovrapponendole leggermente e al centro dispongo le due fette laterali del rotolo più una, in cottura si gonfieranno unendosi tra loro
Inforno in forno ventilato a 170 gradi per 25 minuti, oppure in forno tradizionale a 180 gradi per 30 minuti minuti, se durante la cottura vedete che si colorisce troppo copritela per gli ultimi 10 minuti con carta di alluminio, quando è cotta la lascio raffreddare poi la tolgo dalla teglia e la spolverizzo con poco zucchero a velo