Ciambella alla ricotta con miele di castagno

Questa settimana vi proponiamo una versione della torta di ricotta, bella con le mele sopra e con il miele di castagno che la rende aromatica e profumata. Una delizia per veri intenditori…

Ingredienti

- 250 gr di ricotta; - 2 mele renette; - 250 gr di miele di castagno; - 250 gr di farina 00; - 125 gr di fecola di patate; - 200 gr di burro; - 3 uova; - 1 bustina di lievito per dolci; - aroma di vaniglia; - zucchero di canna.

Procedimento:

In una ciotola mescolate la ricotta con il miele e le uova ottenendo un composto ben amalgamato. Unite la farina setacciata, la fecola ed il lievito, infine il burro fuso e la vaniglia. Versate tutto in uno stampo a ciambella, sbucciate le mele, tagliatele a fettine e sistematele sull’impasto, spargete una manciata di zucchero di canna ed infornate a 180° per circa 40/45 minuti. Tenetela nel forno socchiuso fino al raffreddamento.

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