Ciambella alle castagne




Con l’autunno, oltre alle foglie, inziano a cadere anche le castagne, e noi ovviamente ne approfittiamo… J Il dolce che vi propongo oggi è fatto con la farina di castagne, prodotto che si trova sempre con maggior facilità nei negozi.
Questa torta è molto morbida perché ho usato la fecola di patate, ed è anche golosa perché in mezzo ci sono le gocce di cioccolato!
Dovessi rifarla però la guarnirei con del cacao sciolto sopra o addirittura la farcirei con una glassa al cioccolato…in questo caso avevo bisogno di un dolce per la colazione, quindi è andata benissimo così.
INGREDIENTI: 

• 3 uova
• 250 gr di zucchero
• 250 gr di farina di castagne
• 150 ml latte
• 60 gr di burro
• 150 gr di fecola di patate
• lievito per dolci 1 e 1/2
• scaglie di cioccolato o gocce
• Mandorle tritate, gheriglie di noci, zucchero a velo.

Accendere il forno a 180° C. Miscelare con la frusta elettrica le uova e lo zucchero fino a che vi daranno una spuma molto chiara, quasi bianca. Aggiungere la farina di castagne, miscelare bene, aggiungere il burro sciolto nel latte e via via il resto degli ingredienti secondo l'ordine, mescolando sempre bene prima di mettere l'ingrediente successivo.

Imburrare e infarinare un testo abbastanza grande. Cospergere con noci e mandorle, versare l'impasto e infornare per 35 minuti.

Fate la prova dello stecchino prima di toglierlo.
Quando freddo toglierlo dal testo e cospargere con zucchero a velo.

Se volete aggiungere più scaglie di cioccolata, diminuite lo zucchero!