INGREDIENTI: 250 gr di uova intere, 200 gr di mandorle intere, 200 gr di burro morbido, 175 gr di farina "00", 170 gr di zucchero bianco, 140 gr di fecola di patate, 70 gr di gocce di cioccolato, 30 gr di latte fresco, semini di vaniglia, 1 bustina di lievito, 200 gr di nutella, cuoricini in zucchero, pallini di cioccolato per la decorazione.
PROCEDIMENTO: Innanzitutto,tostate le mandorle in padella per qualche minuto,poi frullatele nel mixer finchè si ridurranno in polvere. In una terrina,montate il burro morbido con lo zucchero e la vaniglia,poi unite il latte e le uova poco per volta,sempre frullando con le fruste elettriche; terminata quest'operazione,setacciate la farina con la fecola e il lievito,aggiungete anche la polvere di mandorle e mescolate delicatamente con un leccapentole dal basso verso l'alto,infine unite le gocce di cioccolato,date un'ultima mescolata e trasferite il composto in uno stampo a ciambella,infornate a 180 °C per circa 35/40'. Lasciate che il dolce si freddi,poi sformatelo e capovolgetelo su una gratella,spalmate la superficie con la nutella,poi scaldate una spatola sul fornello e lisciate il più possibile la superficie passando appunto la spatola su tutta la superficie,rifinite con la nutella anche i lati della ciambella e decorate con cuoricini e pallini di cioccolato. Servite a fette e buon appetito!!!
6 Luglio 2012
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