INGREDIENTI: 150 gr di farina "00", 150 gr di fecola di patate, 150 gr di zucchero bianco, 100 gr di zucchero di canna, 1 bicchiere di latte di cocco, 50 gr di burro morbido, 50 gr di olio di semi di mais, 5 mele rosse, 2 uova, 1 bustina di lievito, granella di zucchero, semini di vaniglia.
PROCEDIMENTO: In una terrina,versate le uova con i due zuccheri e la vaniglia,frullate per qualche minuto,poi unite il burro morbido con l'olio e frullate ancora,aggiungete anche il latte di cocco,e frullate nuovamente; sbucciate le mele,privatele del torsolo e tagliatele a piccoli tocchetti,mettetele poi in una ciotola insieme a 3 cucchiai di farina,infarinatele per bene,e,per facilitare l'operazione,setacciatele in un colino. Unite la farina,la fecola e il lievito setacciati all'impasto,mescolate con un leccapentole dal basso verso l'alto e infine unite anche le mele infarinate,date un'ultima mescolata e trasferite il composto in uno stampo a ciambella (precedentemente imburrato e infarinato),spolverate la superficie con la granella di zucchero e infornate a 180 °C per 40/45'. Sformate,lasciate freddare,servite la torta a fette,e buon appetito!!!
25 Agosto 2012
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