Magazine Cucina

Ciambella di ricotta

Da Molossina

Ciambella di ricotta

INGREDIENTI

350gr. di farina

125gr. di burro

125gr. di zucchero

125gr. di ricotta

3 uova

70gr. di uvetta

rhum

1 cucchiaio di lievito in polvere

la buccia grattugiata di 1 limone

granella di zucchero

sale

—————————————————————————–

PROCEDIMENTO

  • Ammorbidite l’uvetta in acqua tiepida, poi scolatela bene e mettetela in una ciotola con con un bicchierino di rhum. Sulla spianatoia setacciate 330gr. di farina con il lievito, fatevi un incavo e mettetevi il burro tagliato a pezzettini e la ricotta sbriciolata. Lavorate inizialmente con una forchetta burro e ricotta, poi aggiungete 2 tuorli, un uovo intero, lo zucchero, la buccia grattugiata del limone e una presa di sale. Impastate poi con le mani, rapidamente, il tempo necessario per ottenere un composto omogeneo.
  • Sempre con le mani, stendetelo a uno spessore di 3 centimetri. Scolate e asciugate bene l’uvetta, cospargetela di farina o di zucchero e setacciatela per eliminare l’eccesso.
  • Spargete l’uvetta infarinata (o zuccherata) sulla pasta e lavoratela ancora per qualche istante in modo da amalgamare il tutto. Infine mettete l’impasto in uno stampo rotondo con il foro centrale, a pareti alte, leggermente imburrato e infarinato. Cuocete in forno caldo a 200°C per 45 minuti circa. Sformate e fate raffreddare su una gratella. Decorate con la granella di zucchero e servite.

Potrebbero interessarti anche :

Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog

Possono interessarti anche questi articoli :

  • Ciambella alle noci e cacao

    Ciambella alle noci cacao

    Con le noci possiamo preparare golosi dolci che danno gusto ed energia e se ad accompagnarle c'è il cacao la combinazione diventa irresistibile. Leggere il seguito

    Da  Cannelle
    CUCINA, RICETTE
  • Ciambella fantasia al triplo cioccolato!

    Ciambella fantasia triplo cioccolato!

    Ogni tanto sono in vena di esperimenti e mio marito non ne è entusiasta perchè a volte escono dal forno delle cose che non sono degne di essere pubblicate qui. Leggere il seguito

    Da  Lizzye82
    CUCINA, RICETTE
  • Ciambella al formaggio

    Ciambella formaggio

    22/12/2011 da L'aiutante di cucina in Ricette di Natale, Torte Rustiche, Ultimi Post with 0 Commenti Questa ciambella al formaggio rappresenta un’ottima idea pe... Leggere il seguito

    Da  Giulioplay
    CUCINA, RICETTE
  • Ciambella al Caffè

    Ciambella Caffè

    Cosa si fa in una giornata piovosa? Si sfoglia il "megafile" delle ricette archiviate nel pc e si cerca qualcosa che ci colpisca tipo “colpo di fulmine”. Poi... Leggere il seguito

    Da  Lauradv
    CUCINA, RICETTE, SLOW FOOD
  • Ciambella d’oro allo yogurt

    Ciambella d’oro allo yogurt

    INGREDIENTI 4 uova 125gr. di zucchero semolato 250gr. di ricotta 150gr. di yogurt 80gr. di farina di grano 150gr. di farina di mais 1 bustina di lievito 40gr. d... Leggere il seguito

    Da  Molossina
    CUCINA, RICETTE
  • La mia torta d'autunno: ciambella zucca e noci!

    torta d'autunno: ciambella zucca noci!

    Ormai lo sapete che le mie due belve sono i miei critici per tutto quello che preparo, poi c'e' il SignorNo che e' una sorta di " controllo qualita' " per cui s... Leggere il seguito

    Da  Piccolina
    CUCINA, RICETTE
  • Ciambella Bicolore

    Ciambella Bicolore

    Nonostante la nostra "ciambellina" non sia fritta e con la crema dentro...passeggia comunque e, nonostante i tentativi di sfuggire a bocche affamate, non ci... Leggere il seguito

    Da  Lecuocheindispensa
    CUCINA, RICETTE

Dossier Paperblog

Magazines