INGREDIENTI: 400 gr di farina "00", 175 gr di burro morbido, 250 gr di latte di soia, 195 gr di polpa di mango, 155 gr di polpa di albicocca, 180 gr di zucchero di canna, 1 bustina di lievito, un pizzico di sale, zucchero a velo.
PROCEDIMENTO: Mescolate insieme in una terrina la farina,il lievito,lo zucchero e il sale; aggiungete ora il burro morbido e frullate,poi unite il latte poco per volta. Dopo aver sbucciato il mango e lavato le albicocche,privateli del nocciolo e ricavatene la polpa,mescolate insieme i due frutti e versateli nel composto,frullate un'ultima volta e versate in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato. Cuocete in forno a 180° C per circa 30/35'. Sformate,lasciate freddare,date una spolverata di zucchero a velo e servite a fette,buon appetito!!!
25 Giugno 2011
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