Calorie a persona: 667
Ingredienti per 8 persone:
- 600 G Farina
- 175 G Zucchero (6 Cucchiai Colmi)
- 100 G Burro (o Margarina)
- 3 Uova
- 1 Limone (buccia Grattugiata)
- 1 Pizzico Cannella In Polvere
- 5 Cucchiai Latte
- 1 Pizzico Sale
- Pinoli
- Per La Placca:
- Burro (o Margarina)
Preparazione:
- Sbattete a lungo in una terrina 2 uova e 1 albume con lo zucchero, la buccia di limone e la cannella.
- Setacciate a fontana, sulla spianatoia la farina col lievito, fate un incavo nei centro, versatevi le uova sbattute e ben gonfie, il burro appena sciolto e il latte tiepido: impastate.
- La pasta deve risultare gonfia, morbida e liscia.
- Dividetela in tanti pezzetti, formate altrettante ciambelline e immergetele in acqua bollente, poche per volta, in modo che non si sovrappongano.
- Appena risalgono alla superficie, scolatele con un mestolo bucato e disponetele sulla placca del forno imburrata.
- Decoratele coi pinoli, premendoli perché aderiscano bene e pennellate la superficie di ognuna col tuorlo rimasto.
- Mettetele in forno, già caldo, a 200 gradi per circa 30 minuti.
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