Ciambelline croccanti al vino rosso

Ingredienti

• 500gr di farina
• 180gr di zucchero
• 125ml di vino rosso
• 125ml di olio di oliva
• 1 cucchiaio di sambuca
• 1 cucchiaio raso di bicarbonato
• un pizzico di sale

• Tempo Preparazione:
  30 Minuti
• Tempo Cottura:
  20 Minuti
• Tempo Riposo:
  1 ora
• Difficolta':
  Facile
• Costo:
  Basso

Le ciambelline al vino sono uno dei piaceri della vita, una tira l’altra. Una ricetta antica, che viene tramandata da generazione in generazione. Vi proponiamo la nostra sperando che sia quella più buona!

Procedimento

Mescolate tutti gli ingredienti ad eccezione della farina in un recipiente.

Aggiungete poi a poco a poco la farina, e cominciate ad amalgamare. Aggiungete farina fino a quando l’impasto risulterà lavorabile. La quantità che abbiamo indicato è indicativa e potrebbe volercene di meno.

Dovrà risultare un impasto liscio e omogeneo.

Mettete a riposare l’impasto per circa un’ora, ma non in frigo.

Riprendete la pasta e cominciate a staccarne dei pezzettini. Ricavatene dei rotolini con le mani e congiungete le due estremità premendo leggermente per farle aderire bene. La grandezza del rotolino è a vostro gusto. Noi preferiamo quelle più piccoline.

Passate un lato della ciambellina nello zucchero semolato e mettetela in una teglia rivestita da carta da forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa. Se vi piacciono più cotte tenetele 25 minuti.

Se volete rendere più carine le vostre ciambelline, una volta fatto il rotolino di pasta, attorcigliatelo su stesso a formare una spirale e poi congiungete le due estremità.