Ciambelline integrali alle carote

Buongiorno...la mia domenica mattina: sveglia presto (i miei gatti sono molto più precisi di un orologio...) se non voglio ritrovarmi la casa sotto sopra...Poi: il ticchettio della pioggia che ormai da giorni ci tiene compagnia.. la radio sintonizzata sulla mia stazione preferita e... un pò di farina integrale e pochi altri ingredienti.. ecco creato il mio dolce per la colazione, perfetto anche come merenda. A volte alcune di voi mi chiedono un'idea per la merenda dei loro bimbi magari da portare a scuola nell'intervallo, beh questa è un ottima idea secondo me...magari con un frutto oppure un succo di frutta.

Ingredientidose per 12 ciambelline200g di farina integrale100g di cocco rapè150g di carote100g di zucchero50 ml di olio di semi50 ml di latte3 uova interemezza bustina di lievito per dolciuna noce di burro per gli stampiniPer prima cosa accendete il forno a 160°In una ciotola mettete le uova con lo zucchero e cominciate a mescolare, aggiungete la farina integrale, il cocco rapè, le carote, continuando a mescolare aggiungete l'olio e il latte e per ultimo il lievito per dolci.Imburrate gli stampini e infornate per 25/30 minuti.

Ph Daniela Tornato

Se preferite potete guarnire le ciambelline con della glassa fatta con dello zucchero a velo pochissima acqua e poche gocce di limone.... buona settimana...