ciambellone con la crema

 Oggi è di scena un classico di casa e un esperimento: ciambellone con la crema ghiacciata
Un ciambellone normale,quello della nonna ,ma la crema è gia dentro, prima ancora di tagliarlo a fette.
Ho provato diverse volte ad  inserire vari tipi di creme nell'impasto del  pan di spagna e simili,il risultato non era mai soddisfacente,una parte si secca sempre  in cottura ,questa volta non è stato così.
tempo fa in una puntata di " Accademia Montersino" avevo visto preparare  una torta con una gelatina raffreddata,ecco allora l'ispirazione.
Ingredienti per il dolce di Rina (mia nonna)  dose ridotta:
250 di farina
140 gr di zucchero
2 uova e un tuorlo
mezzo bicchiere di latte (50 ml circa)
per la crema
500 ml di latte
2 uova
2 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di farina
partiamo subito dalla crema: l'ho preparata la sera prima e l'ho fatta congelare in uno stampo,lo stesso che poi  ho usato per il ciambellone.Il giorno dopo la crema si presentava così:

crema ghiacciata

Ho preparato l'impasto del dolce come al solito,montando le uova scaldate con lo zucchero e aggiungendo la farina a mano ,infine ho stemperato con il latte. Per praticità ho diviso l'impasto in due parti uguali.

ciambellone con la crema ghiacciata

Ho riempito il fondo dello stampo a ciambella con il primo strato di impasto;
ho adagiato sopra l'anello di crema ghiacciata e ho completato con l' altro strato;ho infornato il ciambellone a 170° per 50 minuti.
Dopo che si è raffreddato ho spolverato sopra uno strato generoso di cacao ,così ho nascosto le piccole magagne.
Quando l'ho tagliato a fette un morbido ripieno di crema  era lì ,aspettava solo il mio morso.