Ciambellone di orzo e farro con uvetta saba e frutta secca

Credo sia capitato anche a voi che al mattino vi alzate , mangiucchiate qualcosa velocemente, un caffè e via al lavoro per poi accorgervi a metà mattinata di avere un certo languorino allo stomaco, avete fame, e vi rendete conto che forse a colazione avete mangiato poco . A me succedeva in passato ma ora non più da quando ho imparato a fare una colazione abbondante ecco perchè mi preparo io i dolci per la colazione del mattino provando tutti gli ingredienti sani che possimao sfruttare per l'occasione.
Ad esempio questa settimana io ho preparato questo ciambellone senza burro usando la farina di orzo, farina di farro , uvetta sultanina, noci e la saba che altri non è che il mosto dell'uva che mi è stato regalato dalla mia mamma lo scorso anno , una bontà unica. Se non avete la saba potete tranquillamente sotituirla con latte o altro liquido anche se la particolarità del dolce è data appunto dal colore scuro e dal sapore forte della saba. Vi lascio subito la ricetta augurando a tuttivoi un buon fine settimana, ciao! Caterina
 Ciambellone di orzo e farro con uvetta saba e frutta secca Calorie:253 ogni 100 g
Una porzione(134 g) contiene 340 calorie


Ingredienti per una ciambellone grande  200 g di farina di orzo 200 g di farina di farro 100 g di farina 00 200 g di zucchero grezzo di canna 3 uova 250 g di saba 50 g di olio di girasole (o mais) 30 g di uvetta sultanina 100 g di noci e mandorle  (totale) 300 g di yogurt magro (due vasetti piccoli) una bustina di lievito per dolci un pizzico di sale
Preparazione In una ciotola sbattete con la frusta le uova con lo zuccheroin modo da formare una bella schiuma Aggiungete i liquidi : saba,olio e yogurt e lavorate bene con la frusta Setacciate le farine con il lievito e il sale e aggiungetele al composto liquido e mescolate bene con un cucchiaio di legno in modo che non ci siano grumi Aggiungete l'uvetta infarinata (impedisce all'uvetta di rimanere nel fondo della teglia) le noci e le mandorle a pezzi grossi e mescolate bene Versate il composto nella teglia per ciambella oliata e infarinata e fate cuocere il dolce per 35 minuti a 180° in forno presrscaldato