Stamattina mi sono svegliata con l'idea di preparare dei macaron,i dolcetti francesi che adoro e che sono tanto di moda; già avevo in mente i colori e la farcitura e soprattutto avevo l'acquolina in bocca!
Mia madre era a casa e poteva guardarmi la bambina mentre io avrei potuto pasticciare allegramente;
e invece....mi mancava un ingrediente essenziale:la farina di mandorle.
Giustamente direte"non potevi scendere a comprarla?" , e no purtroppo dove sono io, non ci sono supermercati e devo spostarmi con la macchina!
Dopo un misto di arrabbiatura e tristezza ho ripiegato per questo ciambellone marmorizzato che in compenso mi è riuscito buonissimo e soffice.
Ingredienti
400 gr farina Molino Chiavazza
40 gr cacao amaro S.Martino
300 gr di zucchero
3 uova
250 gr di latte + 30 gr
150 gr burro sciolto Occelli
1 bustina di lievito per dolci
Per prima cosa tirate fuori dal frigo il burro almeno 3 ore prima dell'utilizzo
Accendete il forno a 180 gradi ed imburrate e infarinate uno stampo da ciambellone
Montate le uova con lo zucchero quando diventerà consistente aggiungete la farina e 120 gr di latte alternandoli. Continuate a mescolare altri 4/5 minuti, versate il burro e infine il lievito.
Versate 2/3 del composto nello stampo, e nell'altro aggiungete il cacao e il restante latte amalgamate e andate a ricoprire lo stampo. Con una forchetta punzecchiate in modo da far mischiare i due composti.
Infornate per 30/35 minuti a 180°
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