Ciambellone pere e cioccolato

  Un ciambellone alto e soffice adatto per colazione o merenda, velocissimo da preparare, si uniscono tutti gli ingredienti e si monta, potete fare anche la variante con mele e uvetta

INGREDIENTI  TORTIERA DA CIAMBELLONE DA 24 CM

400 gr farina 00

300 gr di zucchero

5 uova intere 

2 pere

80 gr di gocce di cioccolato fondente

1 bustina di lievito per dolci

200 gr di latte

200 gr di olio di sem(mais o girasole)

1 bustina di vanillina 

Granella di zucchero

  Se avete una planetaria velocizzerete notevolmente la preparazione, altrimenti potete adoperare delle fruste elettriche, verso nel cestello la farina e lo zucchero 
 Aggiungo la vanillina e il lievito setacciato 
 Verso l’olio 
 Aggiungo il latte 
 Le uova 
 E con la frusta inizio a montare ad alta velocità per 5 minuti 
 Deve risultare chiaro e ben montato 
 Imburro ed infarino lo stampo da ciambella 
 Infarino le gocce di cioccolato e le aggiungo al composto dopo aver tolto la farina in eccesso, per evitare che in cottura vadano sul fondo
 Le aggiungo al composto montato 
 Mescolo delicatamente 
Verso nella tortiera 
 Sbuccio le pere  e le taglio a spicchi 
 Le dispongo a raggiera nel composto 
 Se avete della granella distribuitela sulle pere 
 Inforno a 160 gradi per circa 50/60 minuti, dipende dal vostro forno fate la prova stecchino per valutare la cottura  
 Fatela intiepidire prima di sformarla, morbida veloce e profumata