Cibi sani, a basso costo e… riciclati

Fare la spesa in modo diverso si può e lo dimostra il People’s Supermarket di Londra. Ottimo il fatturato, pare, motivo per cui c’è da pensare che la cosa funzioni!

Qual è il meccanismo?: si versano 25 sterline l’anno per entrare in cooperativa e si dà la disponibilità per lavorare 4 ore alla settimana dentro il supermercato e ricevere in cambio il 10% di sconto sulla spesa alimentare. Il supermercato ha prezzi già molto bassi, per cui è una vera convenienza. I suoi prodotti sono locali, a basso impatto ambientale, biologici.

I soci della cooperativa hanno anche la possibilità di dire la propria su cosa mettere in vendita e cosa non proporre.

Ma il vero cavallo da battaglia del People’s Supermarket è la pratica del riciclo. Infatti la clientela può usufruire della “People’s Kitchen”, dove si prepano piatti con frutta e verdura vicine alla data di scadenza o un pò rovinati.

Con questa filosofia, ogni settimana vengono riciclati all’incirca 100 kg di prodotti che, altrimenti, finirebbero nella spazzatura.

Con questi prodotti, nella People’s Kitchen vengono preparati piatti sempre nuovi, sani, che i clienti possono comprare e consumare a casa propria.

I piatti non acquistati a fine giornata vengono dati in beneficenza, e se non più commestibili diventano concime per il terreno dove vengono coltivati i fiori che normalmente vengono venduti nello stesso supermercato.

Speriamo che quest’idea diventi presto un Franchising…