Ciliegie fritte

• Ingredienti
• 60 g Burro
  qb Ciliegie
  450 g Farina
  3 cu Kirsch
  1 bu Lievito In Polvere
  qb Olio Di Semi Di Arachidi
  2 n Uova
  1 bu Vaniglina
  .5 bi Vino Bianco
  100 g Zucchero
  qb Zucchero A Velo
• Preparazione
• 
  450 g di farina
  60 g di burro
  100 g di zucchero
  una bustina di lievito in polvere
  3 cucchiaiate di kirsch
  mezzo bicchiere di vino bianco
  2 uova
  una bustina di vanillina
  2 vasetti di ciliegie da cocktail
  olio per friggere
  zucchero a velo.
  Setaccia la
  farina con il lievito e la vanillina sul piano di lavoro e forma la fontana.Unisci al centro il burro morbido a pezzetti, lo zucchero, le uova, il kirsch e lavora gli ingredienti. Versa in piccole dosi il vino. Lavora energicamente per 10 minuti. Sgocciola le ciliegie dallo sciroppo, togli i piccioli e tienili da parte.
  Arrotola tra le mani piccoli pezzi d'impasto e forma cilindri del diametro di 3 cm, tagliali a pezzetti e in ognuno inserisci una ciliegia. Scalda abbondante olio e friggi le pallottoline, poche per volta. Quando saranno dorate, toglile dall'olio e falle sgocciolare su carta da cucina. Con uno spiedino fai un forellino e inserisci il gambo. Servi le frittelline spolverizzate con zucchero a velo.