Ciliegie sciroppate!

E' da un po' che non riesco a passare dai vostri blog per un saluto o un commento.... non avete idea di quanto sia dispiaciuta e di quanto mi manchi leggervi e tenermi aggiornata sulle vicissitudini di ciascuna di voi, ma purtroppo ho problemi di accesso dal pc aziendale, quindi programmo i post la sera, dopo aver messo a nanna le belve, prima di crollare esausta nel letto... sappiate pero' che davvero mi mancate, non credevo di potermi affezionare tanto a questo rito, anche se l'affetto e' tutto per le persone ovviamente!
Cosi' oggi per farmi perdonare, una ricettina che mi ha enormemente soddisfatta!!!!
E' andata piu' o meno cosi': un cugino di mio padre, tale Carlo (Carletto o Carlina per gli amici) ha un terreno con alberi da frutto tra cui 2 belle piante di ciliegie!! Da ragazzini noi si andava a rubarle le ciliegie, ovviamente passando dagli alberi fuori dalle recinzioni, era un’attivita’ che ci divertiva molto in questo periodo dell’anno!!! Una mattina mi chiama mia sorella per avvisarmi che Sergio, mio cognato, la sera sarebbe andato a raccogliere le ciliegie da Carletto, dato che lui, per sopraggiunti limiti di eta’ non se la sente piu’ di salire sugli alberi o sulle scale per fare ciliegie e nessuno della sua famiglia lo fa. Bene, lo facciamo noi!!!! Cosi’ armati di autorizzazione, chiave del terreno, scala da 8 metri e sacchetti capienti io, Sergio e Letizia (mia nipote) ci siamo dati molto da fare (Letizia un po’ meno) e in un’ora abbiamo raccolto ben 17 chili di ciliegie! Il tutto e’ andato avanti finche’ una forbicina ha pensato bene di saltarmi addosso e io in preda ai brividi per il terrore ho decretato che ne avevamo raccolte a sufficienza!
Ovviamente poi ce le siamo divise tra sorelle, fratelli, mamma, belve che le hanno portate a scuola e ognuno di noi ha pensato di conservarle in maniera differente!
L'Adele ha fatto la marmellata per un'esercito e per Carletto ovviamente! Mia sorella le ha messe sotto spirito, io le ho fatte sciroppate!
Non avevo una ricetta apposita, quindi ho usato quella che uso normalmente per le pesche sciroppate!
Ciliegie sciroppate!

Ciliegie sciroppate - di piccoLINA
Cilegie q.b.
1 lt di acqua
800 gr di zucchero
Io stavolta ho dimezzato le dosi, quindi 500 di acqua e 400 di zucchero.
Mettere acqua e zucchero in un pentolino e portare ad ebollizione. Lasciare bollire per 10 minuti e poi raffreddare.
Nel frattempo snocciolare le ciliegie con l'apposito attrezzo e moooolta pazienza!
Accomodare le ciliegie nei vasi cercando di riempire gli spazi meglio possibile!
Coprire con lo sciroppo freddo, chiudere i vasi, avvolgerli negli stracci e mettere quindi in una pentola capiente e ricoprire di acqua! Calcolare 20 minuti dall'inizio del bollore, quindi spegnere e lasciare raffreddare i vasi all'interno della pentola; andranno sottovuoto! Riporre poi al fresco e lontano dalla luce, si conserveranno per lungo tempo! (ho finito ieri l'ultimo vaso di pesche sciroppate dell'anno scorso!!!)
Ciliegie sciroppate!