Ciocco-Tartufi: Tris di Cioccolato

Ho ricevuto un bellissimo regalo da una stupenda azienda che penso tutti conoscano.....Atmosfera Italiana!!!!!

Mi hanno mandato tutti questi prodotti:

Un assortimento di contenitori finger food...non li trovate bellissimi??????Ho iniziato subito a darmi da fare.....per ora ho preparato questi ciocco-tartufi....ma spero di poter preparare ancora qualche ricettina prima della scadenza del concorso....
Ciocco-Tartufi:1) Per 12 ciocco-tartufi100 gr. di cioccolato al latte, io ho usato un cioccolato unico, il Puro latte superiore della Venchi, vi consiglio di prepararne almeno 130 gr. perchè non saprete resistere a tal sapore.....e poi diciamocelo....con un cioccolato così buono il dolce non può che guadagnarci!!!!!!!!30 gr. di panna liquida50 gr. di wafer alla nocciolafarina di cocco per la copertura
Far sciogliere il cioccolato a bagno maria, aggiungere la panna liquida a temperatura ambiente ed i wafer sbriciolati; formare delle palline di circa 1,5 cm e farle rotolare nella farina di cocco.Lasciar riposare per almeno un'ora.
2) Per 12 ciocco-tartufi100 gr. di cioccolato fondente, anche qui ho usato una prelibatezza, il puro fondente extra 56% della Venchi30 gr. di panna liquida30 gr. di cereali 30 gr. di riso soffiato
Far sciogliere il cioccolato a bagno maria, aggiungere la panna liquida a temperatura ambiente i cereali ed il riso soffiato; formare delle piccole porzioni di circa 1,5 cm. con il cucchiaino e lasciar riposare su carta da forno per almeno un'ora.
3) Per 12 ciocco-tartufi100 gr. di cioccolato fondente, anche qui ho usato una prelibatezza, il puro fondente extra 56% della Venchi12 nocciole tonde gentili del piemonte 1 cucchiaino del mix di spezie....cannella, coriandolo, chiodi di garofano, noci moscate, pimento, macis e zenzero....della Drogheria Farnese.Cacao amaro per la copertura
Far sciogliere il cioccolato a bagno maria ed aggiungere il mix di spezie; Prendere lo stampino in silicone per cioccolatini, riempire a metà ogni porzione, posizionare al centro la nocciola, coprire con altro cioccolato speziato. Lasciar rapprendere per circa un'ora, poi sformare i ciocco-tartufi e passarli nel cacao amaro.
Questi tre tip di ciocco-tartufi sono stati accompagnati da due salse dolci:
1) Panna azzurra:30 gr. di panna liquida3 gr. di mix di spezie....cannella, coriandolo, chiodi di garofano, noci moscate, pimento, macis e zenzero....della Drogheria Farnese.colorante alimentare azzurro
2) Panna rosa:30gr. di panna liquida10 gr. di sciroppo di fragolecolorante alimentare rosso
Per decorare ho poi utilizzato i miei confetti decorati.
Spero vi piacciano!!!!!!



Con questi Ciocco-Tartufi partecipo al gioco on-line di Atmosfera Italiana, che potete trovare qui!!!!!!Che dire....se vi piace la mia ricettina votatemi!!!!!A presto,ciaooooooooooooooooooooooo