INGREDIENTI:800 ml di latte fresco,400 ml di panna fresca,400 gr di cioccolato fondente al 72%,100 gr di zucchero semolato,2 cucchiai di cacao amaro in polvere,10 gr di fecola di patate.
PROCEDIMENTO:Versate il latte e la panna in una casseruola capiente,scaldate sul fuoco e portate a ebollizione,dopodichè togliete dalla fiamma;nel frattempo,sul tagliere,tagliate con il coltello a tocchetti grossolani il cioccolato,unitelo a latte e panna e rimettete sul fuoco a fiamma bassa,mescolate con un cucchiaio di legno finchè il cioccolato sarà sciolto del tutto;in una scodellina,versate la fecola,il cacao amaro insieme a qualche cucchiaio di latte,mescolate bene e aggiungetelo al cioccolato nella casseruola insieme allo zucchero.Continuate a mescolare finchè avrà la densità giusta o che più vi piace;se dovessero esserci dei grumi,frullate per qualche secondo con il minipinner.Servite caldo in tazze trasparenti insieme a qualche biscottino.E buona merenda!!!
5 Febbraio 2011
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