non c'è niente di meglio, in inverno, che coccolarsi con una bella tazza di cioccolata fumante. Aromatizzata alla cannella, perchè ormai siamo vicine a Natale!
La scena è proprio quella dei film, con la coperta sulle ginocchia e il crepitio del camino nell'aria. Cosa manca? La cioccolata calda ovviamente! Ho trovato delle ricette sul web davvero interessanti che sto testando una ad una e questa, aromatizzata alla cannella, mi piaceva tantissimo! Anche una bella tazza di zabaione ci stava bene, in realtà, ma sarà per la prossima volta!
L'unica raccomandazione è di stare attente a quando la cioccolato si scioglie sul fuoco perchè a quel punto il composto si raddensa molto velocemente! Se, come me, avete la passione per i dolci in tazza, potete anche andare a vedere la ricetta della Mug cake alla Nutella, squisita! E voi avete una ricetta del cuore per preparare la cioccolata calda home-made? Se vi va di raccontarmele sono qui ;) ;) Un abbraccio Dosi e Ingredienti (per 3 tazze di cioccolata):
- 450ml di Latte;- 35g di Cioccolato Fondente Biologico (71% Cacao del Perù);
- 70g di Cacao Dolce in polvere;
- 15g di Amido di Mais;
- 20g di Fecola di Patate;
- 1/3 di cucchiaino di Cannella.
Preparazione: - Per prima cosa riunire le polveri in un pentolino e quindi miscelare l'amido di mais con la fecola, la cannella e il cacao; - Aggiungere il latte freddo poco per volta, mescolando con una frusta in modo che non si formino dei grumi; - Mettere il pentolino sul fuoco, abbastanza basso; - Tritare finemente il cioccolato fondente ed aggiungerlo al composto sul fuoco; - Mescolare continuamente il composto con la frusta perchè tende a raddensare tutto in un colpo; - Non c'è bisogno di aspettare che il composto bolla, basta toglierlo dal fuoco quando avrà raggiunto la consistenza desiderata.
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