Si tratta di cioccolatini casalinghi realizzati senza grassi. Il latte può essere sostituito con quello di soia.
Ingredienti:
1/2 litro di latte parzialmente scremato
1 limone non trattato
200 grammi di semolino
80 grammi di cacao amaro
160 grammi di zucchero semolato
Mettiamo il latte e la scorza del limone in un pentolino dai bordi alti e portiamolo a bollore; versiamo il semolino e mescoliamo molto bene. Abbassiamo il gas e proseguiamo la cottura per circa 15 minuti, unendo anche lo zucchero. Facciamo freddare, uniamo il cacao e mescoliamo bene; con le mani inumidite formiamo delle palline piccole e sistemiamole in contenitori di carta o su vassoio. Mettiamo in frigorifero per qualche ora e serviamo.
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