Clafoutis alle albicocche

Che stagione l'adolescenza....

Senti di potere essere  tutto e ancora non sei nulla...



E proprio questa è la ragione della tua onnipotenza mentale...


Eugenio Scalfari ( 1924)



Care amiche avete presente le partiture musicali???
A seconda dell'estro dell'interprete possono diventare più lente o più veloci, si possono addirittura saltare dei passaggi per imprimere alla stessa la personalità di chi la sta eseguendo stravolgendo a volte la stessa...
Così può accadere nel calcolo dell'IMU...
Ora mi piacerebbe sapere dalla mie amiche le vicissitudini  che hanno dovuto affrontare sia nel passato che nel presente alle prese  di commercialisti coscienziosi, o pressappoco come  è successo a me  recentemente....
Ma siccome non voglio rovinarmi ulteriormente la giornata passo subito alla ricetta...
Tempo di preparazione: circa 20' più il tempo del denocciolamento delle albicocche
Costo: medio-basso
Difficoltà:*
INGREDIENTI
400 gr di albicocche peso netto
150 gr di farina 00
150 gr di zucchero
5 uova
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
la buccia grattugiata di un limone non trattato
2 bicchieri scarsi di latte
Dividere a metà le albicocche e cospargerle con una parte dello zucchero disponendole come appare  qui sotto in una teglia ben imburrata, diametro base 22 cm....

Mescolare la farina con il resto dello zucchero, la vanillina, un pizzico di sale e la buccia grattugiata di un limone non trattato....

Sbattere le uova come si fa per la frittata e unirle un po' per volta alla farina....

Sempre mescolando unire a filo il latte fino ad ottenere una crema omogenea...

Nel frattempo lo zucchero sparso sulle albicocche  si sarà sciolto....

Versare la crema sulla frutta....
Ed infornare in forno preriscaldato, ventilato alla temperatura di 140° per una cottura a calore moderato che si protrarrà per circa un'ora...

Io ad un certo punto ho aumentato la temperatura con il risultato di far dorare di più il dolce ma non è necessario...

Ecco come appare il clafoutis a fine cottura...

Far raffreddare perfettamente, quindi sformarlo su un grande piatto di portata, viste le dimensioni del mio, spolverizzarlo con zucchero a velo e ..portare in tavola.
A tutte le amiche auguro una buona giornata!