La primavera mi ha "investita" in pieno: gioco al gardening con Antonio e ci divertiamo a travasare nuove piante per il balcone del salotto, quello che affaccia sulla strada...mi piace pensare che quando le persone passano per andare in centro si rallegrino alla vista del mio alberello di pesco che inizia a fiorire, delle mie nuove peonie bianche e rosa e delle mie ortensie bianche e blu.
Nuovi delicati ranuncoli e varie e profumate erbe aromatiche sono appena arrivate a tener compagnia alle necessarie: rosmarino, salvia, alloro, timo, erba cipollina e menta. Presto arriverà il Glicine rampicante, non vedo l'ora! E poi con la primavera arriva anche la voglia di dolci alla frutta e così lunedì mattina ho dato il Via alla nuova settimana con un CLAFOUTIS alle FRAGOLE. Ogni cucchiaiata è un momento di piacevole e goloso conforto.
In cucina con me: Teglia tonda in gres LeCreuset color cotton da 28 cm.
Ingredienti: 500 gr di Fragole, 3 Uova, 150 gr di Zucchero, i Semi di 1 Baccello di Vaniglia, 200 ml di Latte intero, 200 ml di Panna fresca liquida, 50 gr di farina, Burro e Zucchero q.b per la teglia.
Preparazione: Lavate accuratamente le fragole, privatele del picciolo ed asciugatele. Imburrate la teglia e spolverizzatela di zucchero semolato. Preriscaldate il forno a 200°C. Se le fragole sono molto grandi come le mie tagliatele in 2 nel senso della lunghezza e disponetele nella teglia con la parte del taglio a contatto con lo zucchero. Sbattete le uova con una frusta a mano ed amalgamatevi lo zucchero ed i semi del baccello di vaniglia. Aggiungete latte e panna ed amalgamate. Unite la farina e con le fruste elettriche sbattete il composto per circa 2' a potenza media. Versate il composto ottenuto (magari aiutandovi con un colino a pistone o con una brocca con beccuccio) negli spazi vuoti tra le fragole. Infornate e cuocete a 200°C con modalità statica per 35'-40' o finchè in superficie la pastella risulterà dorata. Servite il Clafoutis caldo o a temperatura ambiente.
PH Le Passioni di Antonella
© 2014 Le Passioni di Antonella - Tutti i diritti riservati.
A presto
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake