Bisognerà pur trovare il lato positivo di una domenica pomeriggio pigra e nebbiosa!!!! E così, con il pretesto di un invito a cena, ho sfornato questi dolcetti così teneri e cioccolatosi da sciogliersi in bocca!!!!
Buon inizio settimana a tutti!
INGREDIENTI:
150g ricotta
7 cucchiai di latte
7 cucchiai di olio (di semi o di soia)
80g zucchero
300g farina 00
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
PER IL RIPIENO:
1 uovo
1 bustina di zucchero
90g nocciole
90g cioccolato fondente tritato
Semplicissimo:cominciate a lavorare la ricotta in una terrina con un cucchiaio di legno,unite il latte, lo zucchero, l'olio e la vanillina. Quando il composto vi sembrerà pronto (senza grumi), incorporate la farina e il lievito. Continuando a mescolare con il cucchiaio di legno a questo punto otterrete una palla( tipo pasta della pizza). Velocemente lavoratelo a mano, e riponetelo in frigorifero per almeno 30 minuti.
In un mixer nel frattempo frullate grossolanamente nocciole e cioccolato.
Quando la pasta sarà raffreddata, stendetela con un mattarello, e bagnatela aiutandovi con un pennellino con l'albume dell'uovo. Cospargetela con la granella di nocciole e cioccolate e arrotolatela in modo da creare un rotolo. Ora vi basterà tagliare delle "girelle" e infornarle a 180° per circa 25 minuti.
Io ho pensato di dividere l'impasto in due parti, e procedere come descritto per una metà, e per l'altra ho fatto delle palline che ho poi infornato insieme alle girelle.
Insomma, come al solito, date sfogo alla fantasia!!!!
Giulia
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