cocktail di gamberetti

Ingredienti per 4 persone:
-450 gr di gamberetti surgelati;
-1 foglia di alloro;
-1 fettina di limone;
-la maionese di un uovo o in vasetto;
-2 cucchiai di vino bianco secco;
-1 generosa spruzzata di Worcester sauce;
-3 cucchiai di Tomato Ketchup;
-1 cucchiaio di brandy;
-2 cucchiai di panna;
-sale;
-foglie di lattuga.
Preparazione
Mettete i gamberetti in una terrina, salateli, unite la foglia di alloro, le fette di limone e verate dell'acqua
bollente; mescolate, affinchè si sciolga il sale, coprite e lasciate riposare 3-4 minuti. Scolateli e fateli
raffreddare. Preparate la maionese oppure, se in vasetto, diluitela con il vino bianco; poi incorporatevi, rimescolando con un cucchiaio di legno, la Worcester, il Tomato Ketchup, il brandy e la panna. Foderate 4 coppe da spumante con le foglie di lattuga lavate e asciugate, suddividetevi i gamberetti e irrorateli con la salsa preparata: servite.