Code di gamberi dorate con polvere di olive

  INGREDIENTI PER DUE PERSONE

30 code di gamberi

1 uovo grande 

Pane grattugiato

Farina 00

Olio extravergine

Polvere di olive

Sale

Limone

CONTORNO

Fagiolini lessati

Olio extravergine

1 spicchio di aglio

Sale, pepe

Pulisco le code togliendo il carapace e il budellino intestinale

In un piatto verso del pane grattugiato, in un altro la farina e rompo un uovo in un altro
 Infarino bene i gamberi
Batto con una forchetta l’uovo al quale ho aggiunto un bel pizzico di polvere di olive che mi ha regalato la mia amica Marisa, uno dei tanti prodotti dell’Azienda Agricola Biologica di Giacomini Valerio
 Aggiungo le code ricoprendole per bene
 Finisco la panature avvolgendole completamente con il pane grattugiato
 In una padella verso dell’olio extravergine d’oliva di Gargnano del Garda, lo scaldo e cuocio i gamberi finché risultano dorati
Li scolo e li asciugo su carta forno
Come accompagnamento ho lessato dei fagiolini in acqua salata e poi li ho conditi con olio extravegine e uno spicchio di aglio
Potete sciegliere le verdure che prefetite, impiatto accompagnando con limone, cospargo con un pizzico di polvere di olive e un pizzico di sale