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COLAZIONE ALL’AMERICANA CON I PANCAKES AI MIRTILLI e APPLE PIE Ricette dolci per colazione e non solo…

Da Lacucinadiasi @AltiniAnnalisa
 

Oggi siamo a New York la città più popolosa degli Stati Uniti , uno dei centri economici e culturali più influenti del mondo intero ! Abbiamo in programma un meraviglioso tour tra i vari quartieri come Brooklyn e  Queens, visiteremo il Central Park , il MoMA e chissà che altro ma ci aspetta ora una fantastica colazione all’americana e tra pancetta, bacon e salsicce restiamo fedeli al gusto dolce e con un caffè o succo d’arancio, preferiamo scegliere i Pancakes ai mirtilli e sciroppo d’acero e una splendida Apple Pie!!!!!! Ecco le ricette dalla Grande Mela…( magari eh eh)

PANCAKES AI MIRTILLI Per 4/6 persone 200 g di farina, 100 g di mirtilli , 2 uova, 2,5 dl di latte, 50 g di zucchero , 1 bustina di lievito per dolci, sciroppo d’acero o miele, 50 g di burro, olio di semi ed un pizzico di sale.

PROCEDIMENTO Fate fondere il burro a bagnomaria o al micro e lasciatelo raffreddare completamente ed intanto setacciate la farina con il lievito.  Sgusciate le uova in una terrina, unite il latte, lo zucchero e un pizzichino di sale e mescolate benissimo il composto. Ora unite il burro sciolto e freddo al composto di farina etc e fate una pastella omogenea che lascerete a temperatura ambiente per una mezz’ora circa. Nel frattempo lavate ed asciugate alla perfezione i mirtilli ed uniteli alla pastella già fatta. Nel tegame oliato ed aiutandovi con un mestolino, fate delle piccole ” frittatine” creando questi buonissimi pancakes ai mirtilli girandoli non appena si dorano da ambo le parti fino all’esaurimento del composto preparato. Componete una bella torre di pancakes che  irrorerete con sciroppo d’acero o miele. OTTIMI….^_^!

PANCAKES mirtilli la cucina di ASI

 APPLE PIE CON PANNA MONTATA

INGREDIENTI  Per uno stampo di 22 cm di diametro Pasta frolla RICETTA QUI , 3 cucchiai di marmellata di albicocche o pesche, 4 mele Golden, cannella, un pizzico di pepe nero, un cucchiaio di zucchero. Per accompagnare panna montata zuccherata

PROCEDIMENTO  Con la pasta frolla foderate lo stampo precedentemente imburrato ed infarinato  poi procedete a tagliare le mele a dadini non troppo piccoli. Riunite i pezzetti in una ciotola e mescolateli con  un cucchiaino di cannella, una macinatina di pepe nero  ed un cucchiaio di zucchero semolato poi versateli sulla frolla . Ora coprite lo strato di mele con un altro disco di frolla e sigillate bene i bordi con le dita o con i rebbi di una forchetta e punzecchiatela prima di infornare a 170 °C per 30/40 minuti . Io ho punzecchiato parecchio ma la torta  Apple pie è uscita un pochino ad onde ma penso sia lo stesso.Ho aggiunto un poco di panna montata e spolverizzato di zucchero a velo prima di assaggiarla!!! Alla prossima colazione “straniera “..Buona giornata a tutti!

apple pie la cucina di ASI

fettina apple pie La cucina di ASI


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