Quando si deve passare la mattina a studiare fisica, oltre a una tonnellata di buona volontà, servono parecchie energie. Dove prenderle? Da una colazione a base di pancakes (ricetta suggerita da Fabio, che ormai è il mio fornitore ufficiale di noci :D) con miele, cacao, zucchero a velo, mandorle e quello che, suggerisce la fantasia. Attenzione, si corre il rischio di voler tornare a dormire e lasciare perdere lo studio:)
INGREDIENTI
(4 persone: 3 a testa)
125 g di farina 1o0 ml di latte25 g di burro 6 g di lievito in polvere2 uova 15 g di zuccheromiele, cacao, zucchero a velo, frutta secca, nutella, marmellata, zucchero di canna, frutta...
PREPARAZIONE
1)Separate gli albumi dai tuorli e versate quest'ultimi in una ciotola dove, miscelando con una frusta o una forchetta, aggiungete latte e burro fuso. Una volta mescolato per bene aggiungerete il lievito e la farina setacciati.
2)Gli albumi si devono montare a neve non ferma con lo zucchero e poi si aggiungono molto delicatamente al composto preparato con i tuorli.
3)Mettete a scaldare una piccola padella (10-12 cm di diametro) imburrata su un fuoco medio. Aggiungete un mestolino (due cucchiai) di preparato al centro e lasciate che si espandi da solo.
4)Passati circa 30 secondi giratelo aiutandovi con una spatola: deve essere dorato. Fate colorare anche l'altro lato e poi impalatelo su un piatto con gli altri. Guarnite a piacere e accompagnate con una spremuta.
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