Cold cake kiwi e mela

LIVELLO DI DIFFICOLTÀ:Facile
INGREDIENTI:
2 kiwi
2 mele
150gr yogurt bianco magro
500ml panna montata
50gr burro fuso
250 gr biscotti

UTENSILI:
Terrina
Spatola
Frullatore
Carta forno
Teglia rotonda a cerniera
Fruste elettriche
Pentola
Pentolino
Setaccio

PROCEDIMENTO:
Frullare in polvere i biscotti.Fondere il burro e amalgamatelo alla farina di biscotti.
Oliate il fondo e i bordi della teglia e tagliate a misura la carta forno e rivestite la teglia.Ricoprite il fondo della teglia creando una base biscottata pressando ben bene.
Mettete in frigo a rassodare per almeno 30 min.
Portate a bollore una pentola capiente d’acqua e a bollore raggiunto mettete mele e kiwi a pezzetti precedentemente sbucciati. Fate cuocere per 30min.
Scolate e frullate.Passate la purea di frutta a setaccio per eliminare i fastidiosi e antiestetici semini neri del kiwi.
Versate la purea setacciata in una terrina pulita,aggiungete yogurt magro e panna montata a neve ben ferma.
Amalgamate gli ingredienti mediante spatola mescolando dal basso verso l’alto per non smontare la panna.
Versare il composto sulla base biscottata livellare bene e riporre la torta in frigo per almeno 4 ore.
Trascorso il tempo necessario tirate fuori frigo la torta sganciate la tortiera eliminate la carta forno nei lati della torta e adagiate la torta su un piatto per torte stando attente a non rompere la base di biscotti.
Decorate in ultimo con fette di kiwi.
Pronta per essere servita altrimenti riporre in frigo fino al momento di servirla.

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