Come si preparano i Muffins ai canditi

Ingredienti per 6 muffins:

• 150 g di farina per dolci
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 uovo
• 11 cl di latte
• 50 g di burro fuso tiepido
• 1 cucchiaino di rum
• 150 g di frutta candita a dadini
• 50 g di zucchero

Utensili 6 stampini per muffins

Come si prepara

1. Lavorazione prima fase: In una terrina versate l'uovo, i 50 g di zucchero, gli 11 cl di latte, i 50 g di burro fuso tiepido, il cucchiaino di rum e il sale. Battete con una frusta.
2. Lavorazione seconda fase: Incorporate a poco a poco i 150 g di farina. Unite il 1/2 cucchiaino di lievito e amalgamate con cura.
3. Lavorazione terza fase: Preriscaldate il forno a ( 180° C ) per 15 min. Incorporate i 150 g di frutta candita a dadini.
4. Preparazione degli stampini: Imburrate e infarinate gli stampini. Versate l'impasto negli stampini, cercando di non riempirli troppo.
5. Cottura: Infornate per 20 min. circa, fino a quando risulteranno ben gonfi e leggermente dorati.
6. Sformatura: Sfornate e aspettate qualche minuto prima di sformare i muffins. Fate raffreddare su una gratella.

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