Conchiglie con mascarpone e noci

INGREDIENTI

250gr. di mascarpone

400gr. di pasta formato conchiglie

15 – 20 gherigli di noce circa

scaglie di parmigiano q.b.

sale

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PROCEDIMENTO

• Lessate la pasta in abbondante acqua salata.
• Nel frattempo tritate in modo grossolano i gherigli di noce. Quando la pasta e’ cotta scolatela lasciando un pò di acqua di cottura.
• Tenendo la pentola sul fuoco, aggiungete il mascarpone e fatelo sciogliere. Unite le noci e tenete ancora un pò sulla fiamma sempre mescolando.
• Servite con un’abbondante spolverata di scaglie di parmigiano.