Confettura di Nespole e Lavanda .

Da Chiara Malavasi

Buona Domenica! Visto il tempo da lupi mi sono rintanata in casa a barattolare...e oggi una bella conserva fresca e delicata... Nespole e Lavanda..
Ingredienti per circa 12 barattoli da 212ml:
2 Kg di Polpa di Nespole Biologiche 15 Fiori di Lavanda Freschi 750 g di Zucchero Semolato
Lavare a sbucciare le Nespole eliminando il nocciolo all'interno. Tagliare la polpa a cubetti e metterla insieme allo zucchero nella pentola di cottura. Accendere la fiamma e aggiungere un bicchiere d'acqua. Una volta raggiunto il bollore abbassare a fuoco medio e cuocere per 15 minuti. Sgranare i fiori di lavanda e aggiungerli alla preparazione. cuocere ancora 5 minuti e spegnere.
Confettura di Nespole e Lavanda .

Invasare in barattoli sterilizzati per 20 minuti in acqua bollente e ben asciutti, chiudere ermeticamente e capovolgere per 15 minuti. Quindi rimettere in posizione e lasciar riposare per 15 giorni prima di consumare.
Confettura di Nespole e Lavanda .

Fresca e delicata è adatta per tutte le occasioni e preparazioni... ottima su crostini alle noci o integrali... Da accompagnare anche a formaggi freschi tipo caprini o ricotta di pecora... e l'immancabile prescinseua. Per una colazione diversa che da la carica!
Confettura di Nespole e Lavanda .