Buona sera a tutti!!! Continuano le confetture di Cooking Therapy... davvero tante, ma voglio scrivervele tutte!!! Intanto voglio ringraziare @saleepepemag per le righe che mi hanno regalato, è davvero una bella soddisfazione vedere il blog su un giornale che seguo con stima! Ecco la pagina dove mi troverete...
Ma ora veniamo alle ricette, alla confettura di Rabarbaro e mele.
Ingredienti per circa 12 barattoli da 212ml:
2 Cespi di Rabarbaro 1 Kg di Mele Renette (peso della frutta già pulita) 750g di Zucchero Semolato
Con un pelapatate eliminare la pellicina esterna del rabarbaro e tagliarlo a tocchetti, eliminando le parti troppo coriacee. Quindi pelare e eliminare il torsolo delle mele, e tagliarle a tocchetti. Unire tutto nella pentola di cottura, aggiungendo lo zucchero e un bicchiere d'acqua, e mescolare bene. Accendere la fiamma e cuocere per 15 minuti dal bollore. Quindi passare la confettura con il passatutto, ma solo un terzo del totale se vorrete i tocchetti. Altrimenti passarla a vostro gusto. Quindi spegnere il fuoco e versare caldissima in vasetti sterilizzati precedentemente in acqua bollente o in forno e ben asciutti. Chiudere ermeticamente e capovolgere per 20 minuti. Rimettere in posizione e far riposare almeno 15 giorni prima di consumare.
Incredibilmente è diventata la mia marmellata preferita...ottima a colazione su pane tostato imburrato con burro salato... che ghiottoneria!!!
Ottima per farcire torte, biscotti e panini... merenda, colazione o un brunch dolce!!!
Buona cenetta o buon spuntino davanti ad un bel film!!
A presto!
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake