Cookies al cioccolato

Ingredienti per 6 persone.

• 220 g di farina per dolci
• 110 g di burro a temperatura ambiente
• 1 uovo
• 70 g di zucchero
• 30 g di cioccolato fondente
• 30 g di cioccolato al latte con nocciole
• 20 g di cioccolato bianco
• 1 presa di sale
  

Come si prepara

1. Preparazione del cioccolato: Preriscaldate il forno a ( 180°C ) per 15 min. Grattugiate i 30 g di cioccolato fondente e i 20 g di cioccolato bianco. Spezzettate i 30 g di cioccolato al latte.
2. Lavorazione prima fase: Mettete i 110 g di burro tagliato a dadini in una terrina. Aggiungete i 70 g di zucchero e lavorate a crema. Incorporate l'uovo.
3. Lavorazione seconda fase: In un'altra terrina miscelate bene i 220 g di farina, il cioccolato grattugiato e la presa di sale. Incorporate questo composto in quello precedente.
4. Tempo di riposo: Con la pasta fate una palla e avvolgetela nella pellicola da cucina. Riponete in frigorifero per 1 ora.
5. Preparazione delle forme: Prendete la pasta e dividetela in piccole porzioni uguali. Confezionate delle palline che appiattirete con le dita. Inserite un pezzetto di cioccolato al latte al centro di ciascun disco di pasta.
   
6. Cottura: Ponete i dischi di pasta sulla placca foderata con un foglio di carta da forno, distanziandoli bene fra di loro. Infornate per 12 min. circa. Sfornate e fate raffreddare su una gratella.