Cooking with dog: How to Make Ozoni Soup (Japanese Rice Cake Soup)

Avete voglia di una buona zuppa in stile giapponese? Allora potete provare a preparare l’Ozoni Soup, seguendo le indicazioni della videoricetta della serie Cooking with dog. Per preparare questa pietanza della cucina giapponese sono stati utilizzati i seguenti ingredienti: 

4 Kirimochi – Rice Cake
50g Chicken Meat (1.76 oz)
Daikon Radish
Carrot
1 Satoimo – Japanese Taro
2 Shiitake Mushrooms
60g Komatsuna – Japanese Mustard Spinach (2.12 oz)
Kamaboko – Steamed Fish Cake
Yuzu Peel

Ozoni Soup Stock
(serves 4 – amount easy to make)
20g Kombu Kelp (0.705 oz)
20g Katsuobushi – Dried Bonito Flakes (0.705 oz)
1100ml Water (4.65 u.s. cup)
1/3 ~ 1/2 tsp Salt
1 tsp Usukuchi Soy Sauce (saltier and lighter in color than koikuchi)