Cooking with Dog: Mochi Ice Cream

Con questo caldo, l’ideale è prendersi un bel gelato per cercare di rinfrescarsi un po’. Il Mochi gelato nasce come tentativo di fondere il mochi, dolce tradizionale giapponese fatto con il riso, con il gelato. Ed ecco il risultato, che sicuramente tutti gli amanti del mochi apprezzeranno. Volete provare a cimentarvi con questa ricetta? Vi basta seguire il video della serie Cooking with Dog. Intanto procuratevi i seguenti ingredienti:

50g Mochiko or Shiratamako – Sticky/Sweet Rice Flour (1.76 oz)
75g Sugar (2.65 oz)
100ml Water (3.38 fl oz)
1 tbsp Mango Jam
1 tsp Mizuame – a type of Japanese sweetener or substitute: 25g/0.9 oz sugar
Potato or Corn Starch (about 100g/3.5 oz)
300ml Mango Gelato (1¼ cups)