Cooking with Dog: New Year Kohaku Namasu

L’anno nuovo è iniziato già da un po’, ma questa videoricetta della serie Cooking with Dog, New Year Kohaku Namasu, secondo me, si può riproporre anche in altri periodi. In fondo si tratta di una insalata molto fresca e leggera che può andare bene non solo durante le festività. Per preparare questo piatto della cucina giapponese avete bisogno dei seguenti ingredienti:

300g Daikon Radish (10.6 oz) – actual net weight
30g Carrot (1.06 oz)
1 tsp Salt
2 Dried Perssimons
Yuzu Citrus Peel

- Awasezu (Vinegar Mixture) -
½ tbsp Sugar
1 tsp Honey
1 tbsp Vinegar
1 tbsp Yuzu Juice
2 tbsp Water