Coppe di gelato con salsa di mirtilli

Occorrente per 4 persone

• 200 gr di gelato di mirtilli
• 200 gr di gelato di pistacchio
• 200 gr di gelato di limone
• 100 gr di ciliegine e cedro canditi

Per la salsa di mirtilli:

• 500 gr d mirtilli neri
• 100 gr di zucchero
• 1 limone
• vino bianco 
• aromi a piacere (chiodi di garofano, cannella)

Preparazione.
Preparate subito la salsa di mirtilli: lavate i mirtilli, staccateli dai grappolini, versateli in una casseruola, unitevi lo zucchero, gli aromi a piacere, un pezzetto di buccia di limone (solo la parte gialla), il succo del limone e due bicchieri di vino bianco. Fate bollire il tutto fintanto che i mirtilli saranno cotti; togliete la casseruola dal fuoco, eliminate gli aromi e la buccia di limone e passate il tutto al setaccio. Lasciate raffreddare la salsa di frutta fuori dal frigorifero, poi collocatela in frigo.
Tagliate la frutta candita a pezzettini e mettetela a macero in pò di liquore kirsch. Disponete le tre qualità di gelato in 4 coppette di cristallo molto fredde (tenetele nel freezer fino al momento di usarle), distribuitevi sopra i pezzettini di frutta candita e servite subito il dessert in tavola.
Presentare a parte, in una salsierina, la salsa di mirtilli molto fredda.